BabyJoy
Alcachofa para bebés
Cuándo y cómo ofrecer alcachofa en cada etapa del inicio de sólidos.
- Introducir desde
- 6–9 meses
- Notas de seguridad
- Riesgo común de atragantamiento
Cómo preparar alcachofa según la edad
6–9 meses
Usa solo el corazón: quita las hojas exteriores duras y retira por completo la pelusa del centro con una cuchara; luego cocínalo al vapor hasta que esté muy blando y ofrécelo en cuartos o machacado. Los corazones en frasco o marinados tienen mucho sodio: elige corazones congelados, o enlatados en agua sin sal añadida, y enjuágalos bien.
9–12 meses
Corazón blando al vapor en trocitos o licuado en dips. Las hojas son fibrosas: espera hasta que tu hijo pueda rasparlas con los dientes.
12+ meses
Enséñale a tu hijo a raspar con los dientes la base blanda de una hoja cocida al vapor y a desechar el resto; sigue quitando la pelusa del centro.
Riesgo de atragantamiento
Alcachofa puede ser un riesgo de atragantamiento para bebés y niños pequeños. Sigue exactamente la preparación indicada para la edad de tu bebé, siéntalo erguido y supervisa siempre las comidas.
Las arcadas (tos fuerte, ojos llorosos, cara roja) son una parte normal de aprender a comer. El atragantamiento es silencioso: tu bebé no puede toser, llorar ni respirar y necesita ayuda inmediata. Aprende RCP infantil y primeros auxilios en caso de atragantamiento.
Nutrientes destacados
- Alto en fibra
- Rico en folato
- Vitamina K
- Magnesio
- Antioxidantes
Ideas para servir
- Corazón de alcachofa machacado sobre tiras de pan tostado
- Dip de alcachofa y frijoles blancos
- Cuartos blandos de alcachofa mezclados con pasta
Prepáralas como se indica arriba según la edad de tu bebé.
Cómo elegir y guardar
Almacenamiento: Fresca: refrigérala en una bolsa hasta 5 días. Cocida: refrigérala y úsala en un plazo de 3 días.
Fuentes
Esta guía se basa en recomendaciones publicadas por (documentos en inglés):
